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專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員，現(xiàn)國(guó)家頒發(fā)的資格證書(shū)有初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師、技術(shù)能手等六個(gè)等級(jí)。

從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱(chēng)。運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。

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